Frango com legumes assados

Olá pessoal, tudo bem? estava em dúvida de qual receita trazer para o blog. Como é segunda-feira, dia mundial de início de dieta, resolvi compartilhar a receita deste frango magrinho com legumes assados super saborosos que preparei em uma segunda-feira! O frango é a coisa mais simples de fazer, não tem segredo nenhum! E os legumes igualmente. Aliás, estes legumes eu recomendo fortemente para acompanhar carnes em geral.

Para o frango, lavei, limpei, tirei a pele e a gordura e marinei por uma hora (mas é sempre bom deixar marinando por mais). Para a marinada, usei sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 3 dentes de alhos amassados (fiz duas coxas com sobrecoxas), 1 potinho de caldo knorr de galinha (aquele que vem em dois potinhos separados), meia xícara de vinho branco e ervas finas secas (era o que tinha).  Se quiser, coloque um pouquinho de azeite também. Depois de marinar é só levar ao forno coberto com papel alumínio por uns 35 minutos. Depois, tire o papel e deixe dourar ao seu critério.

Para os legumes, pegue o que tiver na sua geladeira. Eu usei: batata doce, batata baroa, cenoura, pimentão verde, tomate cereja, cebola, abobrinha e alho. Pique tudo mais ou menos do mesmo tamanho em cubinhos, tempere com bastante azeite, sal, pimenta do reino e cheiro-verde. Leve ao forno o mesmo tempo que o frango, só que em uma vasilha separada. Também cubra com papel alumínio. Fica sempre delicioso e você pode servir como único acompanhamento além da salada, já que, neste caso, já tem carboidrato suficiente e dispensa o arroz. Acho esta receita a cara de uma segunda-feira =)

Boa semana!!!

 

 

 

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