Ovos mexidos com chips de presunto cru e azeite trufado

Queria ter colocado este post antes, mas infelizmente só deu pra colocar agora. Esta é uma receitinha ‘sem-vergonha’, de tão fácil! E eu adoro fazê-la especialmente aos domingos, que é o dia que me permito acordar mais tarde e só decidir se vou fazer o almoço quando já é quase fim de tarde…

Não tem segredo. Para duas pessoas utilize: 4 ovos, 1 colher de chá de manteiga, 1 de chá de azeite, sal, pimenta do reino moída na hora, 2 fatias de presento cru em chips e azeite trufado para finalizar. Acompanhe com pães (já provaram os novos ‘Sabores do mundo’ da Wickbold? Gostei bastante) ou torradinhas. Fica uma delícia como ‘recheio’ de bruschettas.

Para fazer é só colocar a manteiga e o azeite numa frigideira ou panela teflon, e depois os ovos. Salpique o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar um pouquinho até a clara ficar um pouco branca e então mexa, para que a gema também cozinhe. Não precisa deixar muito, nem mexer demais. Quanto menos tempo, mais cremoso. Se não tiver os chips de presunto cru, parma ou copa, pode só regar com o azeite de tartufo (você encontra em vários supermercados). Para os chips, forre um prato com papel toalha e coloque as fatias. Depois, cubra com papel toalha e leve ao microondas por até 1 minuto (depende do micro). Aí é só dar uma quebradinha e jogar por cima. 😉

Não é a cara do domingo?

Boa semana! 

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2 respostas para Ovos mexidos com chips de presunto cru e azeite trufado

  1. Bom dia Patricia,
    É uma receita muito prática, agradável, nutritiva, sendo uma deliciosa refeição leve e rápida.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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